超簡單。南瓜咖哩 & 南瓜濃湯 @ 喬安小姐

最近我很常做菜
而且每天都不一樣
一改之前一次準備一星期便當的方式
最近三個星期
每天都有不同的菜色
而且不花我很多時間
還可以讓我樂在其中

我的廚房很簡單
只有一台很強的微波爐
一台可以當傳家寶的大同電鍋
一台最家常的小烤箱
還有一台讓我開過刀電磁爐
這樣就很夠了

因為看了大主廚阿詹師示範的南瓜咖哩
那天起我就非常想買顆南瓜來玩
用微波爐短短十分鐘就可以完成美味的南瓜咖哩

我小小改變了配方

1.小南瓜半顆"不去皮"切塊加水微波三分鐘
2.絞肉看自己要吃多少
3.醬油二大匙
4.米酒一大匙
5.咖哩粉三大匙
6.糖三大匙
7.鮮味炒手一大匙
將2~7放在一起攪拌均勻
8.南瓜微波好後加入拌好的絞肉中
9.再加入水，看你要乾一點還是多汁一點，隨意啦~
10.蓋好蓋子再微波四分鐘
11.拿出來拌勻試一下味道，要甜一點再加一點糖，不夠味再加點咖哩粉、鹽
12.加到飯上再加上一點鮮奶油，就ok囉!

煮的過程非常快速，快到來不及用相機就煮好了....

隔天的便當，還有剛煮好的薑黃飯喔~
真的超好吃!!

南瓜泥都溶到咖哩中了，我愛甜味咖哩!!

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再來是同一個時間一起作業的南瓜濃湯
也是超簡單

1.麵粉50g
2.奶油20g
3.橄欖油10g
先把奶油放入鍋中煮化再加入橄欖油
再將麵粉加入鍋中，開始炒麵粉
麵粉和油結成塊就差不多了
加入300cc左右的水，開始攪拌
拌成麵糊狀