在花蓮有兩家手工火腿店,我今天講的這家叫「花蓮郭火腿」。
傳承七十年的獨特手工煙燻火腿,有樸實環保的包裝,真材實料的作工,拿在手上就有一股沉甸甸的紮實感。因為堅持不加任何防腐劑,所以火腿需保存在5度C以下,而且在冷藏下保存期限只有14天。


沒有虛華的包裝當然也沒有附加多餘費用在消費者身上,只有單純的提袋、保冷劑。
那個很可愛的阿公就是花蓮郭火腿的創始人郭境盛先生。


真空包裝下的藏不住檜木煙燻火腿的好味道。


多汁新鮮的手工火腿超噴香,這一入口JUCY又彈牙,還吃到的肉塊纖維口感,開口有貼心的夾鍊設計。


精選花蓮無毒健康豬,精挑後腿肉,加上祖傳獨門秘方醃製,堅持手工碳烤檜木煙燻,才完成費工又費時的手工火腿。

我很愛吃早餐,所以用好吃的「花蓮郭火腿」做了一系例三明治菜單。當然,火腿不僅用於三明治,還有很多料理的方式,中國料理、西式料理,只要你想的到的能吃的都可以。

台版LBT三明治。生菜、「花蓮郭火腿」、蕃茄、起士。營養簡單。


這種對折三明治份量不大很適合上胃口小的女生,我是用蛋沙拉當底加上生菜、「花蓮郭火腿」、洋蔥。


夏威夷口味。當「花蓮郭火腿」遇上酸甜的鳳梨,也有這麼潮的夏日風味。


火腿輕食。單純品嘗「花蓮郭火腿」三明治的味道,這應該是最好的搭配。


火腿蛋沙拉。做蛋沙拉本來就不需要技術這種東西,只要你會煮水煮蛋就行了!配上「花蓮郭火腿」不需再任何調味,就非常好吃。


開胃小點心。堅果、火腿、起士三種東西串在一起,一起吃下去再來一口紅酒,大滿足啊!!!

這只是「花蓮郭火腿」食譜運用的一小部份,發揮大大的創意還可以變化出更多好吃的火腿食譜喔!!

注意事項:

1.因為「花蓮郭火腿」已經是熟食,如果要做成炒飯炒麵濃湯等熱食,一定要最後才加,不然會破會了手工煙燻的檜木香氣喔!!

2.冷藏14天如果吃不完,就切塊分裝放冷凍庫,不要一大塊放冷凍屆時退冰反覆數次不佳。

【品項價目一覽】價目依照各原物料狀況進行調整,宅配訂購前請先確認各項價目
◎手工煙燻火腿 600g/450元/小條裝
◎手工煙燻火腿 900g/600元/大條裝
◎御采禮盒(小)600g*2/930元 /兩條裝
◎御采禮盒(大)900g*2/1230元/兩條裝
◎手工蒜蓉香腸500g/200元
◎手工金門高粱酒香腸500g/200元




「花蓮郭火腿」官網
add:花蓮市進豐街75號(帝君廟斜對面)
tel:03-833-1996
fax:03-833-0317
台北服務專線:0939-013113(郭竹鎧)
台北服務傳真:(02)2222-9001
e-mail:kakusamkuo@gmail.com

花蓮郭火腿@露天拍賣

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